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如何挑選紅薯粉
來源: | 作者:pro416befa7 | 發布時間: 2020-06-16 | 2418 次瀏覽 | 分享到:
目前市場上的紅薯粉條有些還添加了明礬、明膠等物質,從外表看非常漂亮,但對身體非常有害,所以我們要擦亮眼睛,真正分辨出優質的紅薯粉條。
1、看顏色:純紅薯漏出來的粉條顏色較深,猛一看貌似發黑,顏色較深,粗細均勻,但偶爾有白色的小疙瘩;假的紅薯粉條顏色較淺,通體透明。


2、用手折:純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的,曬干以后很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮;市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷,因為他們里面放了一種食用膠。

3、聞氣味:將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味,純紅薯粉條的氣味和滋味均正常,無任何異味,水不變色;假的或者質量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味,水易變色。
4、用火燒:純紅薯粉條燒后起泡成白色灰,而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰。
5、用水煮:純紅薯粉條煮后晶瑩剔透,有勁道,不易煮爛,口感爽滑,質量差的則沒有這樣的特性。
注意事項:
假的紅薯粉條很多添加的有實用膠,常吃不但沒營養,反而有害,購買粉條時一定要挑選正宗的純紅薯粉條。
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